Шоколадные маршмеллоу рецепт

Время подготовки: 15 минут
Готовится в течение: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • белки 2 больших яиц
  • антипригарный кулинарный спрей
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 2 ½ чайной ложки желатина без вкусовых добавок
  • ½ стакана кукурузного сиропа
  • ½ стакана горячей воды
  • 1 стакан кукурузного крахмала
  • 2 стакана сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В миску налейте ½ стакана холодной воды и добавьте желатин, оставьте до размягчения. В кастрюле на среднем огне смешайте сахар, кукурузный сироп, горячую воду и соль до растворения, варите до достижения температуры 240 градусов, уберите с огня, добавьте желатиновую смесь и уберите.
  2. Смешайте с помощью электрического миксера на высокой скорости яичные белки до получения равномерной массы, медленно добавьте сахарную смесь и ваниль и смешивайте в течение 10 минут. Вылейте смесь маршмеллоу в стеклянную форму для выпечки (23х33см) и оставьте на ночь. Уберите пергаментную бумагу и переверните маршмеллоу на рабочую поверхность, обрежьте 5мм. по краям маршмеллоу, разрежьте мармшеллоу на 3см. квадраты, поместите кукурузный крахмал в миску и выложите маршмеллоу порциями.
  3. Вставьте шпажки в маршмеллоу и погрузите полностью, положите на противень, выстеленный пергаментной бумагой, повторите с остальными ингредиентами, оставьте при комнатной температуре на ночь. Подавайте к столу.




Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.