Мятные леденцы с маршмеллоу рецепт

Время подготовки: 15 минут
Готовится в течение: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • белки 2 больших яиц
  • кулинарный спрей из растительного масла
  • ¾ чайных ложки мятного экстракта
  • 2 чайных ложки красного пищевого красителя
  • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
  • 2 стакана сахара
  • 4 упаковки (по 7гр.) желатина без вкусовых добавок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В кастрюле на среднем огне смешайте сахар, кукурузный сироп и ¾ стакана воды до растворения, доведите до кипения, и варите при средне-высокой температуре до достижения 260 градусов.
  2. В жаропрочной миске оставьте на 5 минут желатин и ¾ стакана воды, влейте в кастрюлю с кипящей водой и мешайте до растворения, уберите с огня, добавьте экстракт и оставьте. С помощью электрического миксера смешайте яичные белки до равномерности, медленно добавьте желатиновую смесь и сахарную смесь, и смешивайте на высокой скорости в течение 12-15 минут. Вылейте смесь в смазанную форму (20см.), выстеленную пергаментной бумагой, покрытую кулинарным спреем, поставьте точки красным пищевым красителем на поверхности маршмеллоу, заверните пищевой краситель для достижения мраморного эффекта, оставьте при комнатной температуре на 3 часа и нарежьте квадратами. Подавайте к столу.




Поля, помеченные символом *, обязательны для заполнения.